ほんの少しのエッセンス

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本日のエッセンス・・・・・公園



お出掛けということではありません。

ごくごく近所の公園です。




長男が高1、次男が中2になった今、犬を飼っている訳でもないので

公園に出向く機会は全くありません。





かれこれ何年間、公園という場所に行ってなかったのだろう・・・。と、買い物に出掛けた際の

場所移動の途中に子供たちが小さい頃通っていた公園を横切ってみました。



以前公園に足を運んでいた時とは全く違う視点で見る公園・・・。

ちょっと不思議な気持ちになりました。



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子供たちよりも夢中になったバッタやトンボとり・・・。

汗だくになって何時間も遊んだ夏の日・・・。



そんなことを思い出しながら、この小道を歩き「自然の緑って目に優しいな~」

何て、ちょっとおばさんのようなことも思いつつ散歩しちゃいました。




あの頃は毎日がバタバタで忙しかったけど、今ではちょっと懐かしく感じちゃいます☆
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by yagipyon5 | 2011-07-28 21:52 | お出掛け

本日のエッセンス・・・・・スープ



一時期の真夏日はありませんが、蒸し暑さが続いている横浜です。

太陽が見え隠れしてくれる分涼しい風が吹いているようにも感じます。



以前お気に入り本で紹介した浜内千波さんの「体を強くするサラダジュース」。

新刊で「朝に効くスープ 夜に効くスープ」という本が出ました。



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早速ベーシックな野菜スープを作ってみました。

キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、えのき(本ではしめじでした)、こちらの野菜を

大さじ1のお水で蒸し煮して、野菜のうまみを出します。

20分煮たら、お水を足し、塩コショウして味を整えベースのスープの完成。



今日はこちらのベースにベーコンと黄色いトマトを入れて更に煮込んでたっぷり黒コショウ

とパセリをふって、ランチに頂きました!!

しかし・・・食べ終わってから写真の撮り忘れに気付きました(笑)


次回はちゃんと写真をUPしてご報告しますね。



今までは野菜スープというと「マギーブイヨン」や「コンソメ」を使って味つけしていましたが、

こうやって野菜本来のうまみと塩コショウのみでも優しいお味で美味しく頂けると

気付かせてもらいました。


さあ、沢山野菜を摂って元気な体で夏を乗り越えよう!!
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by yagipyon5 | 2011-07-27 14:21 | BOOK

本日のエッセンス・・・・・グレープフルーツ



台風の影響も思ったよりも小さく済み、午後2時頃からは晴れ間が見えた横浜です。

気温は低めで涼しい風が吹き、今日は1日過ごしやすかったな~。




最近のはまりもの。

「グレープフルーツ」

毎朝のように、こんな感じで頂いております。



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ムッキーちゃんでむいたグレープフルーツにプレーンヨーグルトを乗せて、

ドライブルーベリーを乗せ、はちみつをかける~♪

グレープフルーツの苦みがはちみつで緩和されて、食べやすい☆



ビタミンCも豊富に摂れます!!
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by yagipyon5 | 2011-07-21 22:06 | おいしいもの

本日のエッセンス・・・・・桜エビ



台風、心配ですね。

スローペースにやきもきします。どんよりとした湿気の多い日が続きますね。






我が家では1ヶ月程前から桜エビをミルで粉末にして料理に入れています。

次男が野菜嫌いなので、少しでも食べられるもので栄養を摂られるようにしよう!!と

とある方に相談した際に頂いたアイデアです!!

とにかく「カルシウム」を摂ろう☆ということを課題に。



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普通にスーパーで売っている桜エビを3パックぐらい用意して・・・・


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1袋分ずつミルに入れて・・・


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粉末に。1袋分がこんな分量になります。


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3袋分をまとめてジップロックに入れて冷蔵庫で保存!!

そのままふりかけ替わりにしても良し、卵焼きに入れたり・・・お味噌汁に入れたり・・・

カレーに入れたり・・・ハンバーグに入れたり・・・とにかく色々な料理に入れてみます☆




何と言っても殻ごと食べられるのでカルシウムが豊富!!

売っているままの状態で食べるには殻が気になって食べるのを嫌がっていた息子たちも

これならOK♪

桜エビを入れたことも言わなければわからないまま・・・っていうことも結構多いですよ。



小さいお子さんがいるご家庭も是非、試してみて下さい!!
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by yagipyon5 | 2011-07-20 11:53 | myhome

本日のエッセンス・・・・・アートフラワー



なでしこJAPAN、優勝おめでとう!!

朝、とくダネで観て優勝を知りました!!感動しましたね☆






先日、友人とアートフラワーを使ったリースアレンジを作りました。




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グリーン系で夏らしい色合いになっています。

今回はリビングの壁の絵を外して、こちらのリースを飾ってみました。



暑い夏、少しは涼しく感じるかな?
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by yagipyon5 | 2011-07-18 17:29 | myhome

本日のエッセンス・・・・・トマトのグラチネ



はぁ~。大きな不安が解消!!

無事に親知らずの抜歯が完了!!(3本の内の1本目)

初めてだったので、今日までドキドキでした。

でも、手術前に担当医からこんな話が・・・



「私も今まで4000件以上の親知らずの抜歯をしてきましたが、今回のような歯と根の

 患者さんは初めてです!!」



そんなこと言われてしまい、一瞬その場から立ち去ろうかと思いました。

でも、予想外にすんなり抜いて下さり先生に感謝!!


そんな今日を迎える前日の昨日、お料理教室「きままクッキング」に出掛けました☆

「美味しいものをしばらく食べられないだろうから、思う存分食べちゃおう☆」

何て思いで出掛けましたが、相変わらずボリューム満点のお料理に途中でギブアップ

しちゃいそうでした。


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夏らしい爽やかなテーブルコーディネート。

暑さが和らぎます♪


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枝豆の冷製クリームスープ

う~ん、美味しい☆


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トマトのグラチネ、特製ドレッシングを使用したサラダ、スペインオムレツ トルティーリャ



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ビーフストロガノフ イタリアンバターライス

この手前で既にお腹が満腹状態だったので、ご飯とっても少なめで頂きました。

優しいまろやかなお味にうっとり~(まだ入るじゃん!!)


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カッテージチーズのメープルシロップソース

デザートは別腹よ。すんなり食べちゃいました。

このメープルシロップソース、はまっちゃいました☆バニラアイスとの相性も良いよ☆


あ~、今年の夏は痩せないわ・・・・・(汗)
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by yagipyon5 | 2011-07-16 18:56 | 習い事

本日のエッセンス・・・・・ムッキーちゃん


春に柑橘系のマーマレードジャムを何種類か作りましたが、

マーマレードを作るのに何が大変かって、皮むきが大変です!!

柑橘系の果物を1回に6~7個程1人でむくので・・・。



外側の厚い皮、内側の薄皮、そして身を出す・・・。

かれこれ下準備に30分~1時間近く掛かってしまうわけです。

「何人かで手分けしてむいたら楽なのにな~」と何度思ったことか・・・(笑)




そんな私の助っ人が現れたのです!!

その名も「ムッキーちゃん」


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パルシステムの「キッチンぷらす」のカタログで発見!!

早速購入して、昨日買って来たグレープフルーツをむいてみました。



「オオ、感動。」手順はこんな感じです。


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何と言っても薄皮をむくのがとっても楽チン☆

そしてキレイにむけちゃいます。


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食べることよりもむくことが楽しくなっちゃうかも~♪

グレープフルーツをミキサーに入れて、ジュースでも作ろうかな?
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by yagipyon5 | 2011-07-12 20:29 | 便利なもの

本日のエッセンス・・・・・素敵なランチ



先週の月曜日、お友達の家にお邪魔しました。

私よりも6歳年下で、3歳の男の子と1歳の女の子のママのMちゃん。

Mちゃんはいつも元気でとっても明るい女性。2人の子のママとなった今は本当に太陽のよう!!

会うといつも元気をもらい「私も今日から頑張ろう!!」という気持ちにしてもらえます。




小さい子が居るし、幼稚園のお迎えもあるから・・・とお宅に招かれることが多いのですが、

小さいお子さんが居るにも関わらず、いつも手作りランチを用意してくれます。


本当に尊敬します☆


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チキンと野菜の煮込み、サーモンマリネのランチ。

デザートには手作りチーズケーキもありました。



うちの子が小さい頃はそれを理由に手抜きばかりしていた私・・・。

今更ながら「反省」



Mちゃんに会うのは「ビタミン補充」のようになっている私。

さあ、若いママの元気パワーをもらい、今日も頑張るぞ~♪
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by yagipyon5 | 2011-07-11 10:38 | お出掛け

本日のエッセンス・・・・・あんずジャム

知らぬ間に梅雨明けとか・・・。

今日の暑さは異様でしたね。カラッとした暑さ・・・やって来い~!!



この暑い最中に、パルシステムから届いた「あんず」で「あんずジャム」を

木曜日に作りました☆


木曜日は暑さもちょっと落ち着いていたので、ジャムを作る気持ちになりましたが、

今日みたいな暑さじゃ無理ですね・・・。



今回はいつもと違って、あんずをよく洗い、手で割いて種を出して皮は剥かずに

適当な大きさにちぎり、ミキサーにかけました。



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そして、レモン果汁とグラニュー糖(3回に分けて入れる)でコトコト、コトコト

40分程度でしょうか、煮込みます。



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とろみがついたら仕上げにリキュールを入れて出来あがり~☆



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レシピよりもグラニュー糖を少なめにして、甘みを抑えめにしました。




甘酸っぱい、元気いっぱいのオレンジ色のあんずジャムの完成です!!





美味しかった~☆
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by yagipyon5 | 2011-07-09 23:04 | myhome

本日のエッセンス・・・・・キャスT(ユニクロ)



GW前に売り出されたユニクロのキャスのTシャツ。

のんびりしていたら出遅れて購入出来ず、6月初めに自由が丘へ行った際に

1枚だけ購入出来て部屋着で着ていました。



パソコンメールでユニクロからのお知らせで「キャスのTシャツ」のネット販売を知り、

♪ネットで買えるの~、嬉しい、楽チン♪

と飛びついた(笑)


これも買える、これも買えるの~!!という気分で4枚購入。

しかも、キャスの扇子付き~(ノベルティーですかね)




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5000円以上買うと送料無料で、お得感バッチリ~☆

もっと早く気付いて利用すれば良かった。と思いました。
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by yagipyon5 | 2011-07-07 17:31 | 可愛いもの